說 起“催化劑 ”，大部分人會想起中學化學課本中那些遙遠的名詞。但如果說起制作面包時加入的酵母、釀酒時加入的酒曲，相信大家并不陌生。這些能夠起到“點石成金”作用的物質，其實都是我們所說的“催化劑”。